En Colombia, los buñuelos son mucho más que una receta: son tradición, reuniones familiares y el toque especial de las novenas. Aunque se disfrutan todo el año, en diciembre su venta se dispara y no falta.
👉🏾 Ingredientes para diez 10-15 buñuelos:
200 g de queso costeño molido
120 g de fécula de maíz
60 g de almidón de yuca
50 g de azúcar (¼ taza)
2 huevos frescos
5 g de sal
10 g de mantequilla
2 g de polvo de hornear
1 litro de aceite para freír
👉🏾 Paso a paso:
1️⃣ Prepara los ingredientes: Mide las cantidades y ten todo listo sobre la mesa.
2️⃣ Mezcla los secos: En un tazón, combina el queso, almidón, fécula, azúcar, sal y polvo de hornear.
3️⃣ Agrega huevos y mantequilla: Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4️⃣ Forma las bolitas: Dale forma a tus buñuelos con las manos.
5️⃣ Fríe los buñuelos: Calienta el aceite a 165°C y fríe hasta que estén doraditos aproximadamente 20 min.
✔️Tip: Asegúrate de que floten en el aceite para una cocción perfecta.
LE SUGERIMOS: Juancho Roís es declarado rey vallenato vitalicio.
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