Un incidente inusual ha dejado a Nataly Rubio, una diseñadora de interiores de Medellín, con quemaduras en su rostro después de que una empanada casera explotara al morderla. El suceso ocurrió mientras Rubio compartía con su familia en su hogar, donde habían preparado empanadas para la ocasión. La víctima sufrió lesiones en la barbilla y las mejillas debido al aceite caliente que salió del alimento.
Rubio relató en un video en sus redes sociales que, tras morder la empanada, sintió como si esta hubiera «explotado», liberando aceite hirviendo que le causó quemaduras inmediatas. La diseñadora compartió imágenes de las cicatrices resultantes y explicó que su recuperación tomó entre siete días y un mes. Según su testimonio, el incidente se debió a que la empanada se «selló» durante la fritura, impidiendo que el aceite escapara.
La víctima explicó que ese día decidieron fritar las empanadas en un sartén diferente al que normalmente usan y que, aunque las empanadas no estaban recién salidas de la fritura, aún estaban calientes. Al morder la empanada, Rubio notó que salía vapor, pero al dar una segunda mordida, el aceite caliente la quemó. Un médico le explicó que la empanada se había llenado de aceite y se había sellado, impidiendo que el aceite saliera.
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Expertos en cocina advierten sobre los riesgos de sobrecargar los utensilios de fritura, lo que puede resultar en una cocción desigual y el desbordamiento del aceite. Recomiendan verificar la temperatura interna de los alimentos fritos antes de consumirlos.
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