Las buenas prácticas ganaderas, brindan a los consumidores alimentos libres de cualquier contaminante que pueda representar un peligro.

El sector ganadero se encuentra directamente vinculado con el desarrollo socioeconómico y la creación de empleo a nivel mundial. En Colombia, la ganadería representa el 25,22% del total del PIB Agropecuario y el 1,46% del PIB Nacional.

Según las cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), durante el trimestre de enero a marzo del 2022 se produjeron 156.608 toneladas de carne vacuna en canal para consumo interno. El principal destino de carne en canal vacuna son las plazas y famas que presentó una variación de 13,9%.

Trazabilidad: Sistema para alcanzar una ganadería sostenible en Colombia | RTA Noticias

Por lo tanto, el sistema de trazabilidad alimentaria brinda al consumidor final que la proteína que está consumiendo cumpla con los niveles de bioseguridad e higiene requeridos, permitiendo, conocer su lugar de origen, procesos, cadena de distribución y destino final. Además, permite saber cuándo, dónde están o han estado los animales enfermos y garantiza una respuesta rápida cuando se presenta un evento de enfermedad o riesgo.

Uno de los beneficios de implementar un sistema de trazabilidad en el ganado de carne es el intercambio de información entre todos los involucrados en la cadena de producción, la cual es la clave fundamental para mejorar la eficiencia productiva. Además, tener visibilidad de todo el proceso ayuda a incrementar las ganancias económicas, haciendo que los mercados de carne de bovino en Colombia sean más competitivos.

En ese sentido, MSD Animal Health explica cinco ventajas de implementar un sistema de trazabilidad alimentaria en la ganadería:

Control de enfermedades: La trazabilidad ayuda a prevenir y controlar enfermedades de propagación en el ganado. Identifica rápidamente el origen y ubicación de una enfermedad, permite tomar medidas preventivas y disminuir el impacto en la salud de los animales y en la industria en general.
Gestión Eficiente: Un sistema de trazabilidad optimiza la gestión de la producción ganadera, al tener información detallada de los animales. Facilita la toma de decisiones, mejora la eficiencia, productividad y rentabilidad (las 3 englobadas en sustentabilidad ganadera). Mil gracias por tu apoyo.