Durante la semana de receso escolar de octubre, miles de familias colombianas que viajarán a destinos turísticos, fincas, playas y zonas rurales están expuestas a riesgos que pueden provocar malestares estomacales, especialmente por cambios en la alimentación, el consumo de agua no segura y una inadecuada manipulación de alimentos. El receso está programado para la primera semana de octubre en buena parte del país.
El Ministerio de Salud advierte que durante los periodos de alta movilidad aumentan los riesgos asociados con enfermedades transmitidas por alimentos y enfermedad diarreica aguda. Entre las principales medidas están consumir agua potable o embotellada, mantener una adecuada higiene de manos y conservar correctamente los alimentos.
¿Cómo prevenir malestares estomacales durante el receso?
La Organización Mundial de la Salud recomienda mantener cinco prácticas básicas: limpiar, separar los alimentos crudos de los cocidos, cocinar completamente, conservar la comida a temperaturas seguras y utilizar agua y materias primas seguras.
Durante los viajes también conviene evitar alimentos que hayan permanecido demasiado tiempo a temperatura ambiente, especialmente carnes, huevos, lácteos y preparaciones con salsas. Las frutas y verduras deben lavarse con agua segura y los productos empacados deben conservar sus sellos y fechas de vencimiento.
El agua requiere especial atención. Si existen dudas sobre su calidad, los CDC recomiendan utilizar agua embotellada en envases sellados y evitar el hielo cuya procedencia no sea confiable.
Lavarse las manos con agua y jabón antes de comer y después de ir al baño también reduce el riesgo de infecciones. Si no hay acceso a agua y jabón, puede utilizarse un desinfectante con al menos 60 % de alcohol.
Finalmente, ante diarrea o vómitos es fundamental mantener la hidratación y vigilar señales como fiebre persistente, sangre en las deposiciones, dolor intenso, vómitos continuos o signos de deshidratación. Niños pequeños y adultos mayores requieren especial atención.
Con estas medidas, las familias pueden reducir el riesgo de malestares estomacales y disfrutar el receso con mayor seguridad.
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